Filoncino di pane

Pane Fresco realizzato "in casa"

Bresaola di magatello con rucola e Pamigo in scaglie

Burratina dop e veli di Crudo di Parma

Carpaccio di magatello di Fassona piemontese con rucola e Pamigo stagionato in scaglie

Flan si spinaci su fonduta di zola di bufala stagionata

Formaggi del Contadino

Formaggi delle Malghe della Val Brembana e composte di marmellata

Lardo ossolano al miele e noci

Mozzarella d.o.p. in coperta di Speck al forno

Tagliere del Contadino *

Formaggi delle Malghe della Val Brembana, selezione di Salumi nazionali e composte di marmellata

* Potrebbe subire piccole variazioni a seconda delle stagioni

Tagliere di salumi nazionali

Gnocchi dello Chef in salsa di ragù alla bolognese

Gnocchi di patate realizzati "in casa" dal nostro Chef

Gnocchi di patate allo zola di bufala stagionato e Noci della Val Brembana

Gnocchi di patate realizzati "in casa" dal nostro Chef

Paella alla Valenciana

SU PRENOTAZIONE (min. 4 pers.)

Paella solo Pesce

SU PRENOTAZIONE (min. 4 pers.)

Pappardelle al ragù di Cinghiale

Pasta Fresca realizzata "in casa" dal nostro Chef

Pappardelle al ragù di manzo

Pasta Fresca realizzata "in casa" dal nostro Chef

Pappardelle funghi Porcini

Pasta Fresca realizzata "in casa" dal nostro Chef

Pennette Lucifero 666

Ravioli al Montasio e granella di pistacchi

Risotto ai funghi Porcini

Riso del "Parco Sud a Km 0"

Risotto alla Milanese con Ossobuco

Riso del "Parco Sud a Km 0"

ATTESA circa 20 min.

Risotto alla monzese

Riso del "Parco Sud a Km 0" con zafferano e salsiccia

Risotto allo zafferano

Riso del "Parco Sud a Km 0"

Risotto del sottobosco

Riso del "Parco Sud a Km 0"

Risotto in crema di spinaci e zola di bufala stagionato

Riso del "Parco Sud a Km 0"

ATTESA circa 20 min.

Risotto in radica rossa

Riso del "Parco Sud a Km 0" con radicchio trevigiano e taleggio dop

Asino a 2 tempi

Stufato d’Asino al barbera preparato in 2 tempi e servito con polenta

Bolliti misti

Cotechino, Biancostato, Muscolo e Lingua serviti con salsa verde, verdure sotto aceto e polenta

SU PRENOTAZIONE (min. 2 pers.)

Brasato di Manzo con Polenta

Filetto di manzo in crema di Zola

250 gr. di puro filetto di Fassona piemontese

Ossobuco brasato

Stufato di Cinghiale con Polenta

Tartabù: tartare di manzo gr. 220 (Fassona Piemontese) con Burratina pugliese dop, pomodori secchi marinati e olive taggiasche di Chiusavecchia

Trippa alla lombarda

SU PRENOTAZIONE

Tiramisù

Torta di Mele

Torta di Pere e Cioccolato

Acqua 0.50lt (naturale o gasata)

Bibite (Coca Cola, Fanta, Sprite)

Franciacorta brut d.o.c.g.

Prosecco Superiore di Valdobbiadene d.o.c.g.

Prosecco d.o.c. Treviso

Chardonnay d.o.c.

(VENETO)

Falanghina Beneventano i.g.t.

(CAMPANIA)

Gewurztraminer d.o.c.

(TRENTINO ALTO ADIGE)

Greco

(CAMPANIA)

Grillo di Sicilia i.g.p. Biologico

(SICILIA)

Muller Thurgau igt tralcetto

(VENETO)

Passerina d.o.c.g.

(MARCHE)

Pecorino d.o.c.g.

(MARCHE)

Pinot Nero i.g.t.

(LOMBARDIA)

Ribolla Gialla d.o.c.

(FRIULI VENEZIA GIULIA)

Trebbiano Spoletino Superiore

(UMBRIA)

Verdicchio dei Castelli di Jesi d.o.c.

(MARCHE)

Vermentino Monteluna d.o.c.

(SARDEGNA)

Zibibbo i.g.p. Biologico

(SICILIA)

Aglianico Beneventano i.g.t.

(CAMPANIA)

Amarone della Valpolicella d.o.c.g.

(VENETO)

Barbaresco d.o.c.g.

(PIEMONTE)

Barbera d'Asti d.o.c. Etichetta ''CorteRisaia''

(PIEMONTE)

Barbera d'Oltrepò

(LOMBARDIA)

Barolo d.o.c.g.

(PIEMONTE)

Bonarda d'Oltrepò

(LOMBARDIA)

Brunello di Montalcino d.o.c.g.

(TOSCANA)

Buttafuoco d.o.c.

(LOMBARDIA)

Cannonau d.o.c.

(SARDEGNA)

Chianti Classico Il Grigio Gallo Nero riserva d.o.c.g.

(TOSCANA)

Dolcetto d'Alba d.o.c.

(PIEMONTE)

Grignolino d'Asti d.o.c.

(PIEMONTE)

Lacrima di Morro d'Alba d.o.p.

(MARCHE)

Maremma Toscana d.o.c.

(TOSCANA)

Montefalco rosso d.o.c.

(UMBRIA)

Montepulciano Piceno superiore d.o.p.

(MARCHE)

Montepulciano d'Abruzzo d.o.c.

(ABRUZZO)

Nebbiolo d'Alba d.o.c.

(PIEMONTE)

Negroamaro i.g.t.

(PUGLIA)

Primitivo i.g.t.

(PUGLIA)

Raboso d.o.c. Tralcetto

(VENETO)

Ripasso Valpolicella Classico Superiore d.o.c.

(VENETO)

Rosso di Montalcino d.o.c.

(TOSCANA)

Ruché di Castagnole Monferrato d.o.c.g.

(PIEMONTE)