Burratina e crudo di Parma

Carpaccio di magatello con rucola e Pamigo

Carpaccio di bresaola con rucola e Pamigo

Formaggi del Contadino *

Formaggi di cascina delle Malghe della Val Brembana, composte di marmellata e miele

* Potrebbe subire piccole variazioni a seconda delle stagioni

Mozzarella ‘‘fior di latte’’ e speck

Tagliere al Coltello *

Cacciatori di asino, capra e pecora con bresaola di cavallo

* Potrebbe subire piccole variazioni a seconda delle stagioni

Salumi nazionali al tagliere

Tagliere del Contadino *

Formaggi delle Malghe della Val Brembana, selezione di Salumi nazionali e composte di marmellata

* Potrebbe subire piccole variazioni a seconda delle stagioni

Lardo ossolano al miele e noci